Vous avez dit « écotrophologie » ?…

C’est vraiment un mot à coucher dehors ! Et pourtant, il dit bien ce qu’il veut dire…

Ecotro-suisse-satellite

Du grec « trophos » (de la manière dont on se nourrit) et de « éco » comme « écologie » et « économie », l’écotrophologie concerne les filières alimentaires dans leur globalité, « du champ à l’assiette », « de la fourche à la fourchette » ou « de la terre à la table »…
Elle recouvre des notions d’économie et d’écologie de l’alimentation.

Il s’agit d’une approche systémique des filières visant à analyser, cerner et prendre en compte :

  • Les conditions et les pratiques entourant une production agricole
  • Ses impacts sur les territoires et ceux qui y vivent
  • La transformation, le transport et la distribution de cette production
  • Les liens avec son environnement
  • Les liens avec la société, la consommation
    (nutrition, santé, modes de consommation)

Cycle-porc-petit-laitL’écotrophologie est à l’interface des politiques agricoles, nutritionnelles et environne-mentales, quelque part entre « écolonomie » et « éconologie » !

Dans un objectif général d’efficience et de durabilité, elle intègre les aspects :

  • Economiques, scientifiques et techniques
  • Agronomiques, énergétiques
  • Physiologiques, nutritionnels
  • Sociaux, sociétaux, culturels

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